FINTE PATATE ARROSTO (Rape bianche-Manenti):
Quando mi sono informata su come cucinare le rape bianche (in
abbondanza nella cassetta invernale di Manenti) un famosissimo cuoco
mi ha consigliato di usarle proprio come le patate.
Allora tolgo la buccia superficiale, le taglio a tocchetti, le faccio scottare in acqua bollente salata cinque minuti e poi le scolo bene.
Infine, le ripasso quindi con il rosmarino in pentola antiaderente finch'è non sono dorate come le patate arrosto.
Buon appetito, Alessandra
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